Prajitura cu fistic

 Ingrediente pentru foi:
-9 albusuri
-18 linguri de zahar
-250 g fistic macinat sau 100 gr fistic si 150 gr nuci macinate
-4 linguri faina
Pentru crema si decor:
-9 galbenusuri
-200 gr zahar pudra
-100 gr ciocolata amaruie
-1 lingurita faina
-1/2 fiola esenta de vanilie
-250 gr unt sau margrina
  Pentru foi,bati albusurile spuma tare apoi adaugi zaharul si bati in continuare pana se intareste bezeaua.Cand spuma se tine in tel,incorporezi faina si fisticul macinat.Coci 3 foi,in tava de 20x30 cm,tapetata cu hartie copt.
  Pentru crema,mixezi la bain-marie galbenusurile impreuna cu zaharul ,faina si ciocolata amaruie.Dupa ce crema s-a racit,o incorporezi lingura cu lingura in untul frecat  spuma.
  Cum ansamblezi:se pune prima foaie,crema,a doua foaie din nou crema ,a treia foaie din nou crema,peste care presari fistic maruntit.Se introduce prajitura in frigider pana a doua zi!