Prajitura cu mere de post

Ingrediente:
-1 kg mere
-1 cub deojdie
-500 gr faina
-1 pahar apa minerala
-1 cana ulei
-150 gr zahar
-scortioara
-sare
-2 plicuri zahar vanilat
1.Se pun 400 gr faiana,peste care se toarna jumatate de cana de ulei si apa minerala,sare si drojdia dizolvata in putina apa calduta.Se amesteca bine,pana se obtine o coca potrivit de moale,care se lasa sa se odihneasca 20 de minute.
2.Se amesteca restulde faina cu cealalta jumatate de cana de ulei,pana se obtine o compozitie omogena,de consistenta smantanii,maia.
3.Din primul aluat,se intinde o foaie subtire si se unge cu maiaua.Se impatureste si se lasa 10 minute.Merele se curata,se rad,se scurg si se calesc cu zaharul.Se adauga scortisoara si zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca.
4.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina,iar aluatul se imparte in 2.Se intinde o foaie,care se pune in tava,apoi se toarna compozitia de mere,se niveleaza si se acopera
cu cealalta foaie.Se proportioneaza prajitura,apoi se coace in cuptorul incins,la foc potrivit.Cand se raceste,deasupra se pune cu zahar pudra.

P.s :In compozitia pentru foi eu am adaugat si putina coaja de potocala si lamaie.:)