Ciorba taraneasca de vacuta

Ingrediente:

-750 gr carne de vita,fara o

-,2 morcovi

-un sfert de telina

-pastarnac

-200 gr fasole verde congelata

-o cutie mazare

-200 ml smantana

-2 galbenusuri

-100 ml ulei

-sare si piper

Cum procedezi:

Carnea se taie cubulete si se pune la fiert,se spumeaza bine,si dupa ce da intr-un clocot se arunca apa.

Morcovul,telina si pastarnacul se taie cubulete si se calesc putin in ulei.se adauga 3-4 litri de apa si carnea.

Se lasa sa fiarba 60 min,dupa care se adauga sare,piper si fasolea verde,se mai lasa inca 20 min la fiert,dupa care se adauga mazarea.

Se mai lasa aprox 10 min si se opreste focul se amesteca cele 2 galbenusuri cu smantana si cu 2 polonice de ciorba fierbinte,dupa care se adauga la ciorba din oala.

Atentie:NU SE MAI FIERBE!!!