Eclere

                                                       Eclere


Ai nevoie pentru coji de:-250 ml apa
                                     -100 gr unt
                                     -150 g faina
                                     -4 oua
                                     -1 varf cutit de sare
Mod de preparare:Punem intr-o craticioara pe foc mic,untul taiat in bucatele,apa si un varf de cutit de sare.Cand untul este complet topit si apa incepe usor sa fiarba ,adaugam toata faina si amestecam rapid pana  cand faina este complet absorbita de lichid.Amestecam pe foc foarte mic,pana cand aluatul se desprinde de marginile craticioarei.Stingem focul si lasam aluatul sa se raceasca.Cand aluatul s-a racit complet incepem sa adaugam cate un ou pe rand.Dupa ce ouale au fost incorporate in aluat ,putem incepe sa formam cojile cu ajutorul unei pungi,iar deasupra eclerelor punem spuma de albus cu ajutorul unei furculite.

Ai nevoie pentru crema de:-4 oua
                                         -8 linguri zahar
                                         -500 ml lapte
                                         -un plic zahar vanilat
                                         -4 ling faina
Mod de preparare:Se bat bine ouale cu zaharul,pana acesta se topeste.Se adauga laptele si faina ,dupa care se pune totul la foc mic si se amesteca incontinuu pana ce crema se ingroasa.Se ia de pe foc ,se pune zaharul vanilat si crema obtinuta se pune in coji.

Deasupra se pune glazura : 100 gr ciocolata
                                          20 ml lapte
Punem totul pe foc si cand ciocolata s-a topit luam de pe foc si punem imediat peste eclere.